Chef Mariela a preparar chuletas en salsa de tamarindo con vino blanco y toque de maicena
La receta incluye salpimentar las chuletas, sellarlas y preparar una salsa con tamarindo, vino blanco, salsa de soya y maicena.
Las chuletas se sellan en una sartén y luego se retiran para preparar la salsa en el mismo fondo de cocción.
El vino blanco se utiliza para desglasar la sartén y aflojar los jugos de la carne, y se añade tamarindo en pasta, salsa de soya y un poco de azúcar para contrastar el sabor amargo.
La chef explicó que se puede usar vino tinto o gaseosa negra en lugar del vino blanco, según el gusto de cada cocinero.
La receta se puede acompañar con vegetales salteados en mantequilla o con una ensalada de pasta.