Chef Oso prepara vegetales rellenos con salsa de yogur y alcaparras en Noticias de la Mañana
La receta incluye pimientos y tomates horneados con una farsa de carne molida y panceta, acompañada de una salsa ligera.
La preparación comienza dorando los vegetales solo con sal, mientras se cocina la panceta para extraer su grasa y transmitir sabor a la carne.
El relleno incluye ajo en polvo, cebolla en polvo y paprika, y se compacta con pan molido para darle consistencia.
El chef explicó que la salsa se elabora con yogur griego, alcaparras, orégano, sal, pimienta y limón, y puede usarse para ensaladas o acompañar vegetales.
Además, recomendó que esta farsa también sirve para rellenar aguacates o como base para otras preparaciones con camarones.