Feria Raíces 2026 reúne a 23 huecas en el “Mundial de las Huecas” en su XIII edición en Guayaquil
Los platos como el Bolón Pelucón, la puria del colorado y el penal acevichado compiten por el trofeo de oro.
La XIII edición de la Feria Raíces 2026, conocida como el “Mundial de las Huecas”, abrió sus puertas en el Centro de Convenciones de Guayaquil desde el jueves 23 de julio y se extenderá hasta el domingo 26, con la participación de 23 establecimientos gastronómicos que compiten por el trofeo de oro en una competencia que califica el 80% de chefs internacionales y el 20% de los comensales.
Entre los platos que se destacan están el Bolón Pelucón del Bolón del Sur, que incluye chicharrón, queso, longaniza, huevo frito, guacamole y salsa de queso; la puria del colorado de la Picantería del Colorado de la Bahía, con seis tipos de mariscos; y el penal acevichado del Cangrejal de Fa, que combina cocolón, pico de gallo y salsa criolla. La entrada tiene un costo de 3,50 dólares, la mitad para niños, gratis hasta 5 años. Los ganadores se conocerán el domingo a las 17:00.