Feria Raíces 2026 reúne a campeones culinarios en el Centro de Convenciones
La picantería del Colorado busca el campeonato mundial con su plato "La furia del Colorado.
La edición 2026 de la Feria Raíces, que se inauguró en el Centro de Convenciones, concentra a los ganadores y campeones de las 13 ediciones anteriores, quienes presentan sus platos insignia como “La furia del Colorado”, un encebollado con corona de mariscos que incluye picudo, pulpo, calamar, concha, churro y langosta de río, por el cual obtuvieron la estrella culinaria de oro en 2016 y ahora buscan el campeonato mundial con mente positiva.
Los expositores ofrecen precios módicos que van desde los tres dólares por un encebollado hasta los nueve dólares por platos como la tonga manabita, un plato ancestral de seco de gallina, salsa de maní, maduro frito y salprieta envuelto en hoja de plátano que ya hizo historia en 2017.
La feria, que abre desde las 9 de la mañana en Eco Plaza, es una vitrina de la gastronomía tradicional ecuatoriana con opciones para todos los bolsillos.