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La Panadería El Buen Pan, elabora guaguas de pan con tres rellenos y colada morada desde temprano para la temporada de los difuntos.
Las guaguas de pan se venden a 75 centavos sin caja y a $1 en caja, con rellenos de manjar, pistacho y dulce de guayaba. La masa reposa tres horas antes de entrar al horno, donde permanece 25 minutos, y se decora con una pasta de azúcar impalpable más consistente que la crechilla. La colada morada se prepara durante una hora y media removiendo constantemente para evitar grumos, con mora, frutilla, mortiño, durazno y otras frutas de la sierra.
El local ofrece la bebida todo el año en tarrina de un litro a $5, medio litro a $2,50 y vaso a $1, y aplica descuentos a emprendedores desde 25 unidades. La receta proviene de Tungurahua y conserva el secreto familiar de los abuelitos, según el propietario.