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Una clienta esperó durante casi una hora bajo un fuerte aguacero para comer un bolón en Guayaquil. La escena ocurrió en el sector de Sauces 6 y se volvió viral en redes sociales.
La historia llamó la atención por la decisión de la mujer, quien soportó la lluvia mientras esperaba que el local abriera. Detrás de esa escena está María, una emprendedora oriunda de Riobamba que lleva más de dos décadas dedicada a preparar bolones y otros platos tradicionales.
María llegó a Guayaquil cuando tenía 13 años. Una comadre le enseñó a preparar bolones y, con el tiempo, decidió emprender por su cuenta. Comenzó vendiendo en una pequeña carreta ubicada en una esquina y, después de años de trabajo, logró establecer su propio local en Sauces 6.
El negocio lleva el nombre de su primer hijo, John. María contó que tenía cuatro meses de embarazo cuando inició este emprendimiento, por lo que decidió ponerle su nombre a la cafetería.