Nutricionista advierte: el hígado graso no es normal y ofrece claves para combatirlo
La especialista recomienda ayuno intermitente, fibras cítricas, aceite de oliva y evitar azúcares y alcohol.
La nutricionista Susy Corral advirtió que el hígado graso, aunque muy frecuente en la población, no debería considerarse “normal”, y ofreció cinco claves para combatirlo: realizar un ayuno intermitente de al menos 6 a 8 horas entre comidas para que el hígado descanse, consumir fibras vegetales especialmente cítricos como naranja, mandarina y limón, usar aceite de oliva en pequeñas cantidades, evitar azúcares refinados y alcohol, y controlar las porciones de carbohidratos.
La especialista explicó que el ácido ascórbico de los cítricos ayuda a acelerar el trabajo de desintoxicación del hígado y recomendó optar por granos alternativos como mote, garbanzos o quinoa en lugar de arroz blanco, y limitar el consumo de arroz a una porción pequeña una vez a la semana.
Corral enfatizó que la stevia es un endulzante seguro y que las frutas deben consumirse enteras, no en jugos, para aprovechar su fibra y evitar picos de insulina.