“Patates”: el emprendimiento de hamburguesas que llega a bodas y cumpleaños en Guayaquil

Diego Ordinola, quien cumple su promesa de preparar hamburguesas en vivo para el equipo del programa, presentó su emprendimiento “Patates”, un negocio que nació hace un año y dos meses con un barril para ahumados y que hoy ofrece hamburguesas estilo smash para eventos como bodas, cumpleaños y torneos deportivos.

La especialidad de la casa es la “Sambo”, una hamburguesa con pan de papa, mayonesa de ajo, queso cheddar y una mermelada de cebolla con tocino caramelizada por dos horas, que le da un equilibrio entre lo salado y lo dulce.

Diego explicó que la carne debe tener un 20% de grasa para lograr la jugosidad perfecta y que no se debe aplastar demasiado al cocinarla para no perder los jugos.